生活科普：酸了吧唧的拇指西瓜，是西瓜小时辰吗？

前两天，生活酸引导携一盒名叫“拇指西瓜”的科普生果来我们办公室查岗，并走漏表示你们把它吃了吧。西瓜西瓜我们凑过往一看，生活酸大度械拇指大年夜小，科普外皮的西瓜西瓜健身教练岳云鹏斑纹就跟西瓜一样，还真是生活酸特别。

当场，科普信师长教员发扬他（学）植物（的西瓜西瓜）人的直觉，要一探毕竟这究竟是生活酸啥。

“拇指西瓜”

拇指西瓜是科普不是是真实的西瓜？

经信师长教员查证，谜底是西瓜西瓜不是定的：拇指西瓜实践上是糙毛马㼎儿。信任屏幕前的生活酸你和事先办公室里的我们一样，脑袋上显现出一个硕大年夜的科普问号——糙毛马㼎儿是啥？完全没听说过......

 糙毛马㼎儿：老酒装新瓶

趁着信师长教员查查查的时间，我们几个已先吃上了。西瓜西瓜

拇指西瓜不但斑纹像增添版西瓜，上海单亲女健身教练外皮的口感也像西瓜皮。咬开后里边没甚么瓤，重假设白色的籽，有点像黄瓜的口感，全部果只酸不甜，总得来说比起我们夏天的续命顶流——西瓜，差远了......

被我咬了一口的拇指西瓜

不过这倒是和它的真实身份对上了，糙毛马㼎儿（Melothria scabra）来自葫芦科番马㼎儿属，和黄瓜是一个科。难怪滋味那末相似呢。

既然都是厚皮黄瓜味，那生果黄瓜就有话要说了：“请问你把我放在那边？”

生果黄瓜

拇指西瓜是超市里近些年新出现的高端（贵）生果，但在它的故土墨西哥、中美洲等地域，它已被吃了几个世纪了。广州健身教练死亡事件

拇指西瓜在美国的流行称号为Cucamelons，同时也叫老鼠瓜或是墨西哥酸黄瓜。

图片来自：ruralsprout

自然，拇指西瓜的出身，并不是黄瓜和西瓜之间发生了甚么弗成告人的事项，也并非工资克意培育。它是中美洲本地一种野生的攀附藤本植物，正巧跟西瓜“撞衫“了罢了。

看看还没长成的拇指西瓜，就能看出它是黄瓜亲戚了吧~

拇指西瓜最多见的吃法就是直接生吃或拌沙拉。

假照真实以为生食不好吃，也可以或许泡成酱瓜吃，就是这咸菜它似乎有点朴素——口感不咋地，价钱倒挺高。

已知一盒大年夜概二两半，健身教练二胎妈来个数学好的算算它一斤若干钱？

建议拇指西瓜向圣女果进修进修，在保管外形的基本上，口感还有所提高。

说到这，拇指西瓜要闹了：“人家圣女果是正儿八经茄科番茄属番茄，甚至它才是最原始的没有完全驯化的番茄种类。你们给我乱安‘拇指西瓜’的帽子还要厌弃我的口感，暮气气。”

腌渍的拇指西瓜

 软枣猕猴桃：换汤不换药

拇指西瓜是“小黄瓜”穿错了衣服“走入歧途”，不过这在自然界里并不算个例。

猜猜下面这个长得像个枣、个头也像枣的家伙是啥？

图片来自：wiki

那我肯定不会放一个冬枣在这里让你猜啦！

切开看看它的真相貌，是外表像冬枣，有一颗猕猴桃心的健身教练 跳绳视频教学软枣猕猴桃（Actinidia arguta）。

软枣猕猴桃，你吃过吗？

图片来自：ladepeche

我们日常伟大吃的猕猴桃重假设中华猕猴桃（Actinidia chinensis），一些黄心、红心猕猴桃种类也是中华猕猴桃作为爹妈和其他猕猴桃杂交出来的。

然则，软枣猕猴桃和中华猕猴桃是平起平坐的物种，都来自猕猴桃科猕猴桃属。而今我国市情上的软枣猕猴桃不太多，山区有些野生种，未来能不克不及跻身“高端生果”，就看专家们的培育任务了。

以上都是软枣猕猴桃

图片来自：researchgate

固然市场上不罕见，但西南同窗的热忱，让我有幸尝到了小猕猴桃的滋味——软枣猕猴桃比拟深刻的猕猴桃，个头小，表皮没毛，里边的籽嚼起来嘎吱嘎吱的。不知道是由于熟透了照样物种优势，中心的芯子毫不酸涩，口味和大年夜猕猴桃照样很相似的。

比起大年夜猕猴桃，小猕猴桃吃起来更便利，掰开一挤，两口一个。还有红心的软枣猕猴桃，全部果都是紫红紫红的。

都知道猕猴桃含有丰厚的维生素c，软枣猕猴桃中的维c含量更是远高于其他生果，稀释都是精髓啊！图片来自：delish.com

 蔬菜变迷你，就会变好吃？

长得像抱错了的毕竟是特别玩艺儿，而下面这类靠自身（科研人员）的积极变讨喜的励志新果，大年夜家就比拟熟习了——金铃子，俗名癞葡萄。

想不到吧，它真实是一种苦瓜！

金铃子（癞葡萄），苦瓜的生果种类

图片来自：F Greed & Sons Funerals

固然金铃子外表也疙疙瘩瘩的，但果实会由青绿色变黄，最终变成鲜亮的橙白色，鸡蛋大年夜小的果子挂在翠绿的藤上，光是看着也心旷神怡。

作为生果的金铃子，必需要比及完全成熟，再吃个中包着种子的的红瓤，甜甜的，甚至有些像剥了皮的葡萄——固然能吃的部位不久不多，但也算是苦瓜的逆袭了。

完全成熟的金铃子外皮爆开，白色局部可食

图片来自：drlesliekorn

看了下面几个例子，是不是是植物变迷你就会变好吃？玉米也捋臂将拳。因此就有了玉米笋。

别担忧，也不是玉米和竹子发生了甚么品德沦凶事宜——玉米笋和竹笋并有关系，它是名副真实禾本科玉蜀黍属的玉米…...的小时辰。

甚至玉米笋并不苛求种类，只需你趁着玉米还没长大年夜，在适宜的时机掰上去，它就是玉米笋。

适宜的时机是甚么时辰呢？

人们趁着玉米长出了幼嫩完全的雌穗，刚才末尾头顶上长须须的时辰，不等授精结实，就掰上去。此时的嫩玉米没有隆起的籽实，长大年夜后硬邦邦的玉米芯此时照样嫩嫩的穗轴，鲜嫩清甜。

教给你这些，可不是让你盯着人家玉米地可劲端详的，吃不起玉米笋你还可以啃玉米啊。

比来几年，玉米笋异样成了舶来的新兴蔬菜，在我国也逐渐有所栽种培育，是现代人寻求安康饮食的新宠。经常在甚么沙拉啊轻食里出现——万物皆可沙拉，尤其是看起来就很安康的迷你蔬菜。

玉米笋沙拉

图片来自：the vegan atlas

东扯西拉地聊了一堆迷你果蔬，俄然想起来，前次在便利店买过脱水小胡萝卜，莫非也是甚么心爱的迷你胡萝卜种类吗？似乎滋味是不太一样诶～

“阿谁是深刻胡萝卜削出来的。”

“......哦。”

撰文 | 林随

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